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如何选择适合自己口味的清酒,了解一下

文章来源:集品酒庄 发布时间:2020-08-27浏览次数:

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   内容由集品酒庄的文章作者整理编辑,关键词是:清酒;主要讲解的内容是:清酒是日本的国酒,它的独特韵味,远远不只在于酒的口感本身,更有一种出世之意。常言道:品酒,品的是人生。日本侍酒师协会为清酒重新定义了:熏,爽,醇,熟的四大口味分类......的相关信息,具体详情请阅读下文。

  清酒是日本的国酒,它的独特韵味,远远不只在于酒的口感本身,更有一种出世之意。常言道:“品酒,品的是人生。”日本侍酒师协会为清酒重新定义了:“熏,爽,醇,熟”的四大口味分类,消费者可以根据其特点来选择自己喜欢的酒款,那么如何选择适合自己口味的清酒呢?下面集品酒庄小编就给大家分享一下。

  如何选择适合自己口味的清酒

  1、薰酒:

  香气较高,通常带有淡雅的花果香味,精米步调较低,口味从清淡到浓郁不等,主要酒有纯米酿造、吟唱酿造、吟酒等。适用于香草沙拉、海鲜开胃菜等香气较高、菜肴清凉的菜肴。

如何选择适合自己口味的清酒,了解一下

  2、爽酒:

  香气低沉,入口轻盈爽口,初学者喝起来很方便。一般都有荔枝新口的清新韵味,素有“食中酒”之称,主要酒有酿造或纯米酒等。适合简单清新的菜肴,如菊花、豆腐、白肉刺身、刺身等。

  3、熟酒:

  香气高且复杂,口感余味强,色泽一般呈琥珀色,酒精度、酸度和甜度都比较高,主要酒类有古酒、长期熟成酒等。适合味道浓厚的料理,如蒲烧鳗、寿喜烧等。

  4、醇酒:

  香气较低,口感扎实且回甘,是最具有脂味的日本酒,较浓郁,主要的酒类有纯米酒、吟酿酒和生酛酒。适合调味丰富,乳制的料理,如起士、鲔鱼(鲔鱼肚)生鱼片、串烧等。

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